I dag kan du knapt åpne et magasin uten å lese om Keto-dietten: Keto var et ofte brukt søkeord for dietter på Google i 2018. Men hva handler egentlig hypen om?
Hva er Keto-dietten?
‘Keto’ står for Ketogenic diett, en ekstrem form for lavkarbo-dietten. Kort oppsummert betyr det at du spiser store mengder fett, en beskjeden mengde protein og svært lite karbohydrater. Men det er absolutt ikke et spørsmål om “gå videre og spis”. Ideelt sett får du med Keto-dietten omtrent 70 til 80 prosent av dine daglige kalorier fra fett, omtrent 10 til 20 prosent fra proteiner og omtrent 5 til 10 prosent fra karbohydrater [i].
Fett inneholder flere kalorier per gram enn karbohydrater og proteiner. Når du spiser mer kalorier enn kroppen din trenger, kan det til slutt føre til vektøkning. Men det er mulig å gå ned i vekt på en fettfokusert diett, så lenge du holder deg nøye til programmet. Til å begynne med går du ned i vekt fordi kroppen din mister væske som svar på det drastisk reduserte karbohydratinntaket . Fordi du må utelate mye mat fra ditt vanlige kosthold (i dette tilfellet karbohydrater), kan du også spise mindre, noe som får deg til å gå ned enda mer i vekt.
Det er noen bevis på at du kan miste fett hvis en stor del av kaloriene dine kommer fra fett. Slik fungerer det: Cellene i kroppen din foretrekker normalt å få energi fra glukose (sukker som kommer fra karbohydratene du får i deg)[ii] . Hvis du følger en diett med svært lite karbohydrater og mye fett, vil kroppen gå over fra å brenne sukker til å brenne fett. Denne prosessen foregår i leveren, hvorved såkalte ketoner frigjøres som et biprodukt, som danner en alternativ energikilde[iii] .
Enten du følger en høykarbo- eller lavkarbodiett, vil du bare gå ned i vekt hvis du spiser færre kalorier enn kroppen din forbrenner
[i] https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/ketogenic-diet/
[ii] https://www.health.harvard.edu/blog/ketogenic-diet-is-the-ultimate-low-carb-diet-good-for-you-2017072712089
[iii] https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/should-you-try-the-keto-diet
